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大型仿手工煎饼机的炼制方法

时间:2018-10-29点击:

大型仿手工煎饼机的使用中,炼制好鏊子才能保证生产出优质的煎饼,这是用户朋友们在选用煎饼机时应该重点了解的产品资讯,使煎饼机的应用效果更好。

通常情况下,新买煎饼机都不要着急烙煎饼,使用之前要先将鏊子进行炼制,后期制作煎饼时才不会发生粘鏊子等问题。生铁的鏊子使用前应将鏊面用纱布打磨干净,升温至300摄氏度左右,把50克生豆油倒入鏊面,用油擦均匀擦拭。5分钟后再重复一次。10分钟后降温至200摄氏度左右时再倒入50克反复擦拭,发现鏊面乌黑油亮后,迅速脱温即可。

如果大型仿手工煎饼机是导热油型鏊子,需将鏊子加热升温至280摄氏度左右,倒入豆油约50克,反复擦拭后降温再进行生产,此时煎饼的制作将事半功倍。

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