煎饼机厂的全自动手工煎饼机的设计产量一般为4-6kg/小时，想要突破6kg是比较困难的，在制作与应用中要注意采取方法来提升煎饼机的工作效率，具体要怎么做呢？

想要提升煎饼机的工作效率，掌握煎饼机的操作和丰富的煎饼生产技术是前提条件，不过这个要求没法速成，只能是通过长时间的经验积累来完成。其次，还应使用优质的蜂窝煤或者燃气来作为燃料，并确保烟道通畅，能够保证其充分的燃烧，可以将鏊面的温度快速提高，同时能够将其长时间保持在一个较高的温度。当然温度并非越高越高，一定要与自己平时的熟练度保持一致，以免将煎饼烙糊。

煎饼机厂表示不同的煎饼糊含水量和流动性都是有差距的，其直接影响到煎饼烙熟的速度，所以这方面也不能忽视，应尽量摸索出适合自己快速加工的一套煎饼糊配方。