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煎饼机操作的洒水工序有何意义?

时间:2020-11-06点击:

煎饼是农村人的必备食品之一,小时候很期待在家烤煎饼,因为刚出锅的煎饼好吃又脆的。家里这么多煎饼,给我们提供食物就更方便了,因为农忙季节,家里的女人会花一天甚至几天的时间在家里做一大摞煎饼,免得忙的时候没时间做饭。想吃的时候在每个煎饼上撒点水。稍等一下,煎饼软了就可以叠了,那么为什么每次吃煎饼都要洒水呢?仿手工煎饼机厂给大家简单介绍一下:

仿手工煎饼机加工过程也是完全模仿手工煎饼完成的,每块煎饼做好后,都会用煎饼洒水器均匀洒水,以保证每块煎饼能保持适当的水分。煎饼叠起来,不会干,也不会碎,而且会很韧,口感更好。煎饼上喷的水量很讲究,太多了,煎饼会变粘,打不开,口感不好;如果太少,煎饼会变干,堆叠时会破裂,甚至无法折叠。具体洒水量取决于大家在做煎饼的过程中自己的探索,毕竟每个人的煎饼都不一样。

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