煎饼是脂肪食品，山东人们对煎饼是情有独钟的，不仅仅是因为煎饼柔软好吃，吃煎饼对我们的健康有好处，仿手工煎饼机制造商总结了以下几个方面。

首先，煎饼是杂粮做的，谷物的麦麸没有去除，所以煎饼含有蛋白质、淀粉、纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、人体所需的各种氨基酸、维生素等。

第二，由于食物没有剥皮，煎饼含有大量纤维，有清除体内垃圾、排毒养颜的功效，能促进血液循环，降低血脂，活化脾脏，促进消化。制科机制造商警告说，煎饼可以促进胃肠运动，对便秘有一定的疗效。

第三，煎饼不仅营养丰富，还能咀嚼腱，因此能提高牙齿咀嚼能力。因为煎饼的硬度和韧性比馒头和其他主要食品高，长期吃煎饼可以锻炼牙齿，增加面部运动，不仅有好牙齿，还可以延缓面部衰老。