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煎饼在制作过程中对洒水有什么作用?

时间:2021-05-20点击:

煎饼在北方吃得很多,现在我们吃的煎饼都是仿手工煎饼机,机器的好坏直接影响到煎饼的口感。今天,我们一起来了解一下糕饼在制作过程中对洒水有什么作用。

煎饼是由食物制成的,在煎饼的操作过程中,将煎饼均匀地涂抹在滚筒或钨上,通过高温干燥制作煎饼。煎饼从糖果机中脱下来后,本身就有温度,煎饼里的水分可以迅速蒸发。尤其是放置一段时间后。这时,我们只需要在上面撒一点水。可以延缓这种现象的发生,提高煎饼的韧性。但是洒水的时候要注意不要洒太多,否则薄煎饼会粘在一起,口感也不好。

这就是为什么仿手工煎饼机制作时在表面洒一些水的原因,希望能给大家提供帮助。另外,煎饼购买后要尽快食用,防止变质,尤其是夏天。

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