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薄煎饼的配方和生产方法

时间:2022-05-18点击:

仿手工煎饼机制作煎饼的方法:包括加工、地摊制,其特点是在摊位过程中均匀地平整水面,熟了之后又湿又软地抬起,进行冷冻设施冷冻处理。制作的煎饼是成熟时和储存后加热时柔软、疏松、口感柔软,吃的时候用锅蒸就可以的速食食品。加快生产速度,采用制冷设施制冷处理,适合长期储存和运输,便于工厂化生产和商品化。

煎饼的配方和制作方法:煎饼是大众食品,传统煎饼虽然品种多,但以面粉为主料,飞龙煎饼使用蛤蜊肉、鸡肉味、鸡蛋、猪肉味、方腿、生粉、洋葱、土豆、葱、调料酒、萝卜、梨。

煎饼生产方法:包括材料、搅拌、煎饼、切片、干燥、包装等工艺,特点是以碳酸氢为膨胀剂的新配方。用这种方法生产主食煎饼的过程简单、省时、产量高、产品质量好。

玉米煎饼的制作方法:玉米是煎饼的主要成分,完全改变了传统煎饼的味道和营养,满足了人们吃杂粮煎饼的要求。所述加工方法可通过煎饼机产业化生产,加工的煎饼口感好,不含任何添加剂,易碎,携带方便,老少皆宜。

五谷煎饼:在面粉中掺水后,由摊位、人头剂、牛混合制成,包括面粉、玉米粉、豆粉、炒好的花生粉、炒好后的黑芝麻。采用五种不同的粮食原料制作煎饼,营养丰富,颜色、香味、味道都很好。

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