在使用煎饼机厂的产品时，只有各个步骤都做好才能让生产出美味好吃的煎饼，上煎饼糊是加工煎饼时一个非常重要的部分，如果把握不好，可能就会出现糊了的现象，有哪些该注意的呢？

在煎饼机的应用中，上糊的时候要用舀子盛糊子，在调火的同时试鏊，并且试验各种温度，不同稠度，在加数量不同的添加剂或发酵程度时，煎饼的效果以反面蜂窝泡点多少，来判断是否需要上鏊，其中蜂窝泡点均匀是为合适，否则就不能上鏊。鏊面油和温度要尽量达到前、中、后基本均匀，不滑不扒，油大的地方要用干布横匀到油少的地方，火候不匀的话就要调火。

最后要注意的是如果是黄色煎饼，适合热叠，不要掲凉，叠时也不能摁实，应开口朝上立排散热，这样煎饼机厂的设备才能制作出好的煎饼，食用效果更受认可。